Recientemente, se han detectado problemas en alimentos en cadena fría y sus envases internos y externos en muchos lugares uno tras otro. Esta situación ha provocado una gran atención de toda la industria al empaque de alimentos frescos. Actualmente, la mayoría de los materiales de embalaje para productos frescos con buen rendimiento de sellado pueden, en cierta medida, aislar la contaminación externa. Sin embargo, todavía hay deficiencias obvias en términos de seguridad de seguridad y frescura. La combinación de materiales de envasado de bandejas con tecnologías de envasado de preservación de atmósfera y vacío modificada ha mejorado significativamente el rendimiento de frescura, seguridad y sellado de productos frescos.
Con la rápida actualización de la estructura de la dieta de consumo y la mejora continua de los niveles de ingresos de los residentes, los requisitos de los consumidores para productos frescos se están volviendo cada vez más estrictos, y la frecuencia de la demanda de alimentos frescos ha aumentado significativamente. Impulsada por esta alta frecuencia y una fuerte demanda, desde 2013, la escala del mercado nacional de alimentos frescos siempre ha mantenido una tasa de crecimiento de más del 6%. Especialmente durante el festival de primavera en 2020, afectado por circunstancias especiales, el comercio electrónico de alimentos frescos se ha convertido en la forma principal para que los residentes compren productos frescos mientras "permanecen en casa", y la escala del mercado de alimentos frescos alcanzó 2.16 billones de yuanes ese año.
En el pasado, los mercados de agricultores siempre han sido los principales canales para la venta de alimentos frescos. Sin embargo, con la penetración de profundidad del concepto "Internet +" en todos los ámbitos de la vida, los productos alimenticios frescos, como necesidades diarias, han mostrado un gran potencial de desarrollo al adoptar el modelo de operación de ventas de comercio electrónico. Hoy en día, algunas empresas de comercio de alimentos frescos han utilizado tecnologías de información modernas como la inteligencia artificial para mejorar continuamente la cadena de suministro de logística. Al mejorar continuamente las tecnologías de logística y el lanzamiento de sistemas logísticos inteligentes, han lanzado sucesivamente servicios innovadores como servicios de entrega de viviendas, entrega inteligente de drones, cadenas de suministro inteligentes "sin conductor" y la entrega de robots, optimizando en gran medida la experiencia de compra del usuario.
Ya se trate de los canales tradicionales de ventas de alimentos frescos del mercado de agricultores o el modelo minorista inteligente de alimentos frescos, todo el proceso de productos frescos, como verduras, frutas, carnes, productos acuáticos y productos de huevos, desde el origen hasta la mesa del comedor, es inseparable de los materiales de envasado de alimentos. Como una barrera protectora importante para aislar ingredientes frescos de la contaminación y lograr la preservación de la frescura, la mayoría de los materiales de empaque con buen rendimiento de sellado pueden aislar la contaminación externa hasta cierto punto. Sin embargo, los incidentes de detectar problemas en los alimentos de la cadena de frío y sus empaques internos y externos en muchos lugares de todo el país recientemente han llevado a la industria a prestar más atención a los materiales de envasado.
Mirando las formas actuales de envasado externo en el mercado, el empaque de alimentos frescos como frutas, verduras y carnes incluye principalmente sellado de bolsas de plástico, bandeja + bobinado de envoltura de plástico y bandeja + película de sellado de bandeja + calor. Para reducir los costos, la mayoría de los supermercados principales y las plataformas de O2O de alimentos frescos utilizan el método del sellado de bolsas de plástico ordinaria para empaquetar productos frescos como verduras. Este método puede, en cierta medida, aislar contaminantes externos, pero su preservación de frescura y rendimiento de seguridad son deficientes. En el contexto actual en el que se preocupa la seguridad alimentaria, es difícil cumplir con los requisitos de los consumidores para la seguridad y frescura alimentaria.
En comparación con el método de sellado de bolsas de plástico ordinaria, la forma de devanado de envoltura de plástico + plástico puede reducir la probabilidad de extrusión y colisión entre productos frescos y también desempeñar un cierto papel en la preservación de aislamiento y frescura. Sin embargo, este método de empaque no puede lograr una preservación completamente sellada de alimentos frescos, y su seguridad es relativamente limitada. El método de envasado de película de sellado de bandeja + calor, por otro lado, adopta tecnologías avanzadas de vacío y atmósfera modificada, y está equipado con maquinaria de empaque, como máquinas de embalaje de piel de vacío y máquinas de embalaje de atmósfera modificadas. Esto no solo extiende el período de preservación de frescura y la vida útil de los productos frescos, sino que también mejora significativamente el sellado y la seguridad del envasado del producto.
